Stručnjaci sve češće upozoravaju da se vitamini i dodaci prehrani ne bi trebali uzimati nekontrolisano niti dugotrajno, jer veća količina nije uvijek i bolja. Upozorenje se odnosi na suplemente koji se koriste bez stvarne potrebe, a ne na vitamine kao takve, koji su neophodni za normalno funkcionisanje organizma.
Mnogi ih piju svaki dan, uvjereni da tako jačaju imunitet, podižu nivo energije i smanjuju rizik od bolesti. Problem nastaje kada se visoke doze koriste mjesecima, pa i godinama, a da pritom nije traženo mišljenje ljekara ili nutricioniste.
Poseban oprez s visokim dozama
U tekstu koji je privukao pažnju javnosti spominju se pojedini vitamini B grupe i određeni antioksidansi. Prema navodima, neka ranija istraživanja pokazala su da vrlo visoke doze pojedinih suplemenata kod određenih grupa ljudi mogu biti povezane s povećanim zdravstvenim rizicima.
To, međutim, ne znači da su sami vitamini štetni niti da ih treba izbaciti iz prehrane. Organizmu su potrebni za normalan rad. Ipak, postoji velika razlika između vitamina koji se prirodno unose hranom i dugotrajnog uzimanja koncentrisanih doza u obliku tableta.
„Više“ ne znači automatski „zdravije“
Dodaci prehrani često sadrže višestruko veće količine pojedinih vitamina nego što ih čovjek normalno unese kroz hranu. Zbog toga se lako dogodi da neko, i ne znajući, danima i mjesecima unosi mnogo više nego što mu je potrebno.
Organizam na višak vitamina reaguje različito. Kod nekih se višak lakše izlučuje, dok se drugi mogu nakupljati u tijelu ili uticati na različite metaboličke procese. Zato stručnjaci naglašavaju da se suplementi ne bi trebali koristiti po principu „za svaki slučaj“, posebno ne u visokim dozama i tokom dugog perioda.
Zašto se vitamini različito ponašaju u tijelu
Vitamini se općenito dijele na one koji se otapaju u vodi i one koji se otapaju u mastima. U prvu grupu spadaju vitamini B grupe i vitamin C, a u drugu vitamini A, D, E i K. Opće je poznato da se vitamini topivi u mastima lakše zadržavaju u tijelu, dok se oni topivi u vodi češće izlučuju putem mokraće.
Zato se ne može govoriti o jednom pravilu koje važi za sve vitamine. Svaki ima svoju ulogu, svoje potrebne količine i svoj način djelovanja, a to je jedan od razloga zašto je samostalno doziranje često nezahvalno.
Najbolji izvor ostaje raznovrsna prehrana
Za većinu zdravih ljudi najbolji način unosa vitamina i dalje je uravnotežena prehrana. Ona podrazumijeva dovoljno povrća i voća, cjelovitih žitarica, proteina i zdravih masti.
Suplementi svakako mogu imati važnu ulogu, ali u konkretnim situacijama: kada postoji dokazan nedostatak određenog vitamina, kada postoji posebna zdravstvena potreba ili kada ih preporuči stručnjak. U tim slučajevima dodatak nije luksuz, nego dio plana prilagođenog osobi.
Šta to znači za čitaoce
Poruka stručnjaka nije da treba strahovati od vitamina, nego da im treba pristupiti promišljeno. Prije nego što se odlučite na svakodnevno uzimanje suplemenata, korisno je zapitati se zašto ih uopće uzimate i postoji li za to stvarna potreba.
Ako sumnjate da vam određeni vitamin nedostaje, najbolje je razgovarati s ljekarom ili nutricionistom. Potrebe se razlikuju od osobe do osobe i zavise od dobi, prehrane, zdravstvenog stanja, lijekova koje osoba koristi i laboratorijskih nalaza. Ono što odgovara jednom čovjeku, drugome ne mora biti ni potrebno ni preporučljivo.
Praktično, vrijedi pažljivo pročitati sastav na pakovanju i provjeriti koliko pojedinog vitamina preparat sadrži. Posebno treba paziti kada se istovremeno uzima više proizvoda, jer se isti vitamin može nalaziti u nekoliko njih, pa se ukupni unos nesvjesno povećava.
Dodaci prehrani nisu lijekovi, ali to ne znači da ne mogu djelovati na organizam. Pojedini suplementi mogu stupiti u interakciju s lijekovima, zbog čega je važno da ljekar zna sve što osoba uzima, uključujući vitamine, minerale i biljne preparate.
Ne prekidajte terapiju na svoju ruku
Važno je i da se ne donose nagle odluke pod uticajem naslova na internetu. Ako vam je ljekar preporučio određeni vitamin ili dodatak prehrani, nemojte ga samoinicijativno prestati uzimati. Svaku promjenu najprije dogovorite sa stručnjakom koji vas prati.
Na kraju, najvažnija poruka nije da su vitamini opasni, nego da ni njih ne treba uzimati bez mjere. Kod suplemenata, baš kao i kod mnogih drugih stvari, prava doza i stvarna potreba mnogo su važniji od količine.
